Cabai merupakan salah satu bumbu utama dalam masakan di Indonesia. Hidangan seperti balado, rica-rica, hingga oseng mercon menggantungkan kelezatannya pada rasa pedas yang dihasilkan oleh cabai.

Bahkan makanan pendamping seperti sambal hingga rujak tidak lengkap rasanya tanpa cabai. Namun, dengan harga cabai yang kini melonjak naik, mencari alternatif pengganti untuk menghadirkan cita rasa pedas menjadi langkah bijak.

Dengan harga cabai yang melambung tinggi, penggunaan bahan alternatif ini dapat membantu menghemat anggaran rumah tangga tanpa mengorbankan rasa pedas yang lezat.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

1. Jahe

Jahe merupakan salah satu rempah dengan aroma khas dan rasa pedas menggigit. Melansir berbagai sumber, jahe sering digunakan pada masakan berkuah seperti kari dan soto.

Selain memberikan sensasi pedas, jahe juga memberikan kehangatan yang menyebar ke seluruh tubuh. Makanya, jahe jadi salah satu solusi tepat untuk masakan pedas dan sehat, terutama karena manfaat herbalnya yang melimpah.

2. Kencur

Selain jahe, rempah lain yang juga bisa jadi alternatif pengganti cabai adalah kencur. Rempah ini memang lebih populer dalam minuman jamu, tapi dia punya punya cita rasa pedas ringan yang khas.

Kencur sering ditemukan dalam masakan tradisional seperti seblak, karedok, dan pecel. Bentuknya mirip dengan jahe, namun memiliki rasa yang lebih tajam.

3. Lada (merica)

Lada, baik hitam maupun putih dikenal sebagai bumbu yang memberikan sensasi pedas di masakan. Lada hitam memiliki rasa pedas yang lebih kuat dibanding lada putih. Rempah ini sangat fleksibel dan bisa digunakan pada berbagai jenis masakan, baik kering maupun berkuah.

4. Paprika

Paprika mengandung capsaicin, senyawa yang juga terdapat dalam cabai, meski tingkat kepedasannya lebih ringan. Paprika cocok untuk masakan seperti tumisan, pasta, atau sup. Selain memberikan rasa pedas yang khas, paprika juga memberikan warna menarik pada masakan Anda.

5. Andaliman

Andaliman adalah rempah khas dari Sumatera Utara yang menghasilkan rasa pedas asam yang unik. Digunakan dalam masakan tradisional seperti arsik atau sambal khas Batak, andaliman menghadirkan sensasi berbeda yang tidak kalah nikmat dari cabai.