Bolehkah Minum Kopi Setelah Makan Daging?

Jakarta,quickq中文版 CNN Indonesia--

Minum kopi rasanya sudah jadi kebiasaan banyak orang untuk mengawali hari atau sebagai pendamping aktivitas. Namun, apakah aman minum kopisetelah makan daging?

Meskipun kopi cocok diminum dengan berbagai makanan, memadukan kopi dengan daging ternyata kurang disarankan.

Menurut para ahli, senyawa tanin yang ada pada kopi bisa bereaksi dengan mineral seperti zinc (seng) yang terkandung dalam daging.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Makanya, jika Anda bertanya apakah boleh minum kopi setelah makan daging, jawabannya adalah makanan kaya zinc seperti daging merah, ayam, tiram, udang, dan kacang-kacangan, lebih baik tidak dikonsumsi bersamaan dengan kopi.

Dampak kopi pada penyerapan zat besi

Selain memengaruhi zinc, zat dalam kopi juga diketahui dapat menghambat penyerapan zat besi. Seorang ahli gizi terkemuka, Maya Roseman menjelaskan bahwa kafein dalam kopi mampu menghalangi tubuh menyerap zat besi dari makanan, terutama jika dikonsumsi segera setelah makan.

Tapi, jika kadar zat besi dalam darah Anda normal, dampak negatif tersebut mungkin tidak terlalu signifikan. Sebaliknya, bagi mereka yang memiliki kekurangan zat besi atau menderita anemia, konsumsi kopi setelah makan bisa memperburuk kondisi ini.

Para ahli merekomendasikan untuk memberi jeda waktu sebelum minum kopi setelah makan. Sebaiknya tunggu sekitar 1-2 jam setelah makan sebelum menikmati secangkir kopi. Hal ini memungkinkan tubuh menyerap nutrisi secara optimal sebelum terpengaruh oleh kandungan kopi.

Sebaliknya, jika ingin meminum kopi setelah makan tetapi tetap ingin menjaga asupan zat gizi, pilihlah menu makanan yang rendah zinc atau zat besi saat makan.

Artinya, kamu tidak disarankan minum kopi setelah makan daging, karena bisa memengaruhi penyerapan zat besi.